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好久沒有認真寫文了，主要還是因為我們忙了就懶了，平常隨手記記筆記也就這麼過去了。（還敢說😆）
但是這次的射美的搭餐結果實在太令人驚艷，不寫實在對不起自己啊！！
老規矩，在昌大廚備餐的時候，就是黛安娜大肆拍照的時間啦！這次黛安娜很乖沒有搶先偷喝，可是好好的等昌大廚忙完才一起開喝的呢！（昌：這不是應該的嗎？是邀什麼功啊！😒）
（大家好～我是嘿美的姐接射美啦～🦉）
是說射美這銘柄啊！還真是有點故意的在隱藏資訊，酒標上什麼都沒有，就用個顏色來區分，我們索性也就什麼都不想，隨意的按照法國國旗的藍白紅來品飲囉～🇫🇷
【射美 藍】
黛安娜喝喝：
沉穩蜜桃渾厚圓潤的甜香，一入口，濃厚的甜澀帶酸充滿口腔，酒體厚實圓潤順流入喉，口中殘留細細的甜味慢慢消散到尾聲，微微的灼熱感卻在這時升上了喉頭，是支甜且甜的很有層次的一支酒，我好喜歡阿！❤
昌大廚說說：
香氣：蜜瓜、蘋果、香蕉、楓糖、甜米糕、杏仁、葡萄皮、水飴、可可
口感：入口甘甜帶微酸澀，酒體水潤厚實，尾韻旨味、苦澀感豐富，微燒喉；整體來說是一支水潤厚實的清酒，入口的除甘甜外帶有淡淡的丹寧酸澀感，搭配尾韻苦味降低甜膩感，餘韻偏短但結束後的燒喉感令人沉浸。
口感：入口甘甜帶微酸澀，酒體水潤厚實，尾韻旨味、苦澀感豐富，微燒喉；整體來說是一支水潤厚實的清酒，入口的除甘甜外帶有淡淡的丹寧酸澀感，搭配尾韻苦味降低甜膩感，餘韻偏短但結束後的燒喉感令人沉浸。
【射美 白】
黛安娜喝喝：
略帶刺鼻的新鮮香氣中包裹著濃郁蜜瓜和蘋果皮甜香，入口甜酸中帶微辛澀感，酒體黏稠滑順，細細的甜在口中一含就消失，好像在吃棉花糖一樣，尾韻酸澀不膩，餘韻短，但仍有一點點的微燒喉感，我也喜歡耶～😊
昌大廚說說：
香氣：蜜瓜、芭樂心、葡萄、甜米糕、蜂蜜、辛香料、水飴、可可
口感：入口甘甜帶微微酸，酒體水潤舒爽，尾韻旨味、苦澀感明顯，微燒喉；整體來說是一支水潤舒爽的清酒，香氣帶有些微辛香料的刺激感，入口後清爽的甜度及尾韻淡淡的苦澀感，餘韻短，相較於射美 藍的馥郁口感，白標更適合持續飲用。
口感：入口甘甜帶微微酸，酒體水潤舒爽，尾韻旨味、苦澀感明顯，微燒喉；整體來說是一支水潤舒爽的清酒，香氣帶有些微辛香料的刺激感，入口後清爽的甜度及尾韻淡淡的苦澀感，餘韻短，相較於射美 藍的馥郁口感，白標更適合持續飲用。
【射美 紅】
黛安娜喝喝：
優雅蜜瓜蘋果甜香，入口輕甜微酸澀，酒體水潤輕盈，留在口中的甜澀酒感，好似在喝帶皮現打的蘋果汁，尾韻甜澀，燒喉感略長，整體感覺前輕後重，好似他輕輕的走過，卻在心上留下深深的痕跡那般深刻。（遠目）
昌大廚說說：
香氣：蜜瓜、水梨、葡萄皮、蜂蜜、米糕、麻糬、辛香料、可可
口感：入口清甜，酒體厚實輕盈圓潤，尾韻旨味、苦澀感豐富，含香帶有些微酒精感；整體來說是一支輕盈圓潤的清酒，入口清甜帶淡淡酒體，沿舌面逐漸加重，燒喉感略重且長。
口感：入口清甜，酒體厚實輕盈圓潤，尾韻旨味、苦澀感豐富，含香帶有些微酒精感；整體來說是一支輕盈圓潤的清酒，入口清甜帶淡淡酒體，沿舌面逐漸加重，燒喉感略重且長。
接下來的搭餐部分，因為黛安娜跟昌大廚口味本來就不一樣啊！所以不如就用各自的口白方式來呈現好啦！！^^
【射美×烏魚子】(私心最愛第一名，所以只拍了射美和烏魚子的合照XD)
黛：完美！就是那麼簡單，不論藍白紅哪支射美，跟烏魚子都是甜香與鹹香的完美結合啊！口中慢慢咀嚼烏魚子的同時，喝一口射美，還在牙縫中綿密的烏魚子鹹香，遇上了射美甜香的沖刷，然後一起奔流入喉，阿~~~我的第一口就那麼完美，是要我怎麼試下去啦~~~🤣
昌：烏魚子經過高粱的浸泡後以乾煎的方式料理，鹹香、酒香互相交融纏綿，搭配射美的甘甜酒感，酒氣略為增加但烏魚子鮮味明顯提升，當選本日最佳搭配~~
【射美×洋蔥絲】
黛：昌大廚大推的洋蔥絲，沒有經過任何調味，但因泡過冰水，吃起來清甜又多汁，只有微微的辛口感，搭上甜中帶酸的射美也很不錯呢！但我私心最愛射美藍，洋蔥的辛甜水潤感，讓酒澀感消失，留下兩者的水潤輕甜，超棒的！配上紅和白其實也不錯，洋蔥的辛讓酒變更甜更厚，喝起來很厚實爽朗呢！👍
昌：洋蔥切細絲後冰鎮，口感清脆沒負擔，洋蔥的水潤及微微辣口的滋味，搭配藍射美後，射美的甘甜轉為清甜，酒體更顯輕盈水潤同時酒氣及厚實度降低，好喝；搭紅、白射美水潤感依樣，但酒體厚實感上昇。
【射美×番茄醬佐牛小排】
黛：恩...原本我們是搭鹽味牛小排的，但是發現會增加苦澀不太搭，後來改沾番茄醬，發現番茄醬的酸讓酒體的酸澀變得更加圓潤厚實，在酸味頂上味蕾的同時大口吃肉，一點也不會膩，讓我都想一口接一口了呢！🍖🍶🍖🍶
昌：澳洲牛小排以乾煎方式料理，具體表現牛肉鮮甜，搭配食用鹽後牛肉鮮甜度消失，酒體呈厚實度及甜度增加，酒氣上昇；搭配帶酸的番茄醬及黃芥末，酒體更顯俐落、輕盈，苦澀感降低。
【射美×辣蘿蔔乾】
黛：這個是我想到的！我一直覺得甜酸類型的酒很搭辣，結果果然被我說中了，辣蘿蔔乾的鹹辣與射美的甜酸，根本完全互補而不衝突啊！而且被辣蘿蔔乾辣到噴火的同時，馬上來一口射美，甜酸的化解了鹹辣，真的很搭耶！但是我說昌大廚阿....你的辣蘿蔔乾可以給我兒童版的嗎？這真的太辣了啦~~~🌶
昌：經過多道工序，費時3小時完成的蘿蔔乾，製作過程中無添加任調味料，完整呈現手工蘿蔔乾的甜鹹滋味，搭配射美後，酒的甜度及酒體厚實感明顯增加，酒體更為耐飲~~
好啦！寫完品飲和搭餐，就是我們可以放鬆喝酒的時候啦！黛安娜最愛藍標，不想分昌大廚的自己獨享剩下的半瓶，昌大廚不認輸的把他愛的白標喝光光，最後我們再一起分掉紅標，阿~能夠讓我們這樣一直喝一直喝的酒，真的很難得哪~~😚
【基本資料】
(資料來源：酒造官網查詢及久利酒藏提供)
《射美 紅 無濾過生原酒》
精米步合：麴米50%、掛米60%
原料米：#揖斐之譽
酵母：未公開
酒精濃度：17度
日本酒度：未公開
酸度：未公開
酒造：#杉原酒造
產地：#崎阜縣
出廠日期：2017.08
品飲日期：2018.02.25
原料米：#揖斐之譽
酵母：未公開
酒精濃度：17度
日本酒度：未公開
酸度：未公開
酒造：#杉原酒造
產地：#崎阜縣
出廠日期：2017.08
品飲日期：2018.02.25
《射美 白 無濾過生原酒》
精米步合：60%
原料米：麴米：#揖斐之譽[AMS18]；掛米：揖斐之譽[S7]
酵母：未公開
酒精濃度：16度
日本酒度：-8
酸度：2.3
酒造：#杉原酒造
產地：#崎阜縣
出廠日期：未公開
品飲日期：2018.02.25
原料米：麴米：#揖斐之譽[AMS18]；掛米：揖斐之譽[S7]
酵母：未公開
酒精濃度：16度
日本酒度：-8
酸度：2.3
酒造：#杉原酒造
產地：#崎阜縣
出廠日期：未公開
品飲日期：2018.02.25
《射美 藍 無濾過生原酒》
精米步合：50%
原料米：#揖斐之譽[AMS18]
酵母：未公開
酒精濃度：16度
日本酒度：-5
酸度：2.1
酒造：#杉原酒造
產地：#崎阜縣
出廠日期：2017.08
品飲日期：2018.02.25
原料米：#揖斐之譽[AMS18]
酵母：未公開
酒精濃度：16度
日本酒度：-5
酸度：2.1
酒造：#杉原酒造
產地：#崎阜縣
出廠日期：2017.08
品飲日期：2018.02.25
【杉原酒造小故事】
杉原酒造位於崎阜縣，是一間非常小的酒造，年產量只有30石(3000瓶一升瓶)。十年前，原本打算結束經營的杉原酒造，在從海外歸來的五代目堅持下，賦與酒造新的活力、以及獨家培育出來的酒米”Ibi no homare(揖斐之譽)”，也是射美名稱的由來。
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